Szybka i pożywna zupa z soczewicy – idealna na jesień. Prosty przepis na pyszną i pożywną zupę, którą cała rodzina zje ze smakiem. Katarzyna Puczyńska. 18 września 2023, 15:00 Jak zrobić zupę z soczewicy z wołowiną. Por przekroić wzdłuż, dokładnie wypłukać pod zimną bieżącą wodą i osuszyć na papierowym ręczniku. Następnie pokroić na średnią grubość. Papryczkę opłukać, przekroić wzdłuż, usunąć nasionka – wielbiciele ostrych smaków mogą je pozostawić – posiekać drobno. Zmieloną Napełniona smakiem, jest syta i gęsta, pożywna i do tego aromatyczna. Podałam ją z cieniutkimi plasterkami pieczonej kiełbasy chorizo. Polecam! Zależy od rodzaju soczewicy, niektórą należy namoczyć. Potrzebujesz. 2 cukienie; 250 g soczewicy, namoczonej; 1 cebula; 3 ząbki czosnku; 1 marchewka; 1 czerwona papryka; 1 ziemniak; 2 Zupa z soczewicy zielonej – przepis. Zupa z soczewicy zielonej również jest coraz popularniejsza. To właśnie w związku z nią tego typu zupę nazywamy zupą soczewicową, ze względu na skojarzenie z zieloną zupą szczawiową. Do tej soczewicy jednak powinniśmy dobrać nieco inne składniki, niż do czerwonej wersji. . Czas na zupę! Dawno już nie było żadnego przepisu na to rozgrzewające danie, a na zupę, która nie jest w formie kremu to już w ogóle wieki. Czy wiecie,że w Polsce je się najwięcej zup na całym świecie? Przynajmniej tego się dowiedziałam oglądając niedawno w telewizji jakiś quiz z wiedzy o żywności.. W gruncie rzeczy jestem skłonna w to uwierzyć, sama jem ich ogromną ilość, a jeżeli pod uwagę zostały wzięte też zupy mleczne, to już chyba prawie 50% mojej codziennej diety, co zresztą ratuje nieco moją gospodarkę wodną, bo jakoś z piciem na bieżąco słabo u mnie ostatnio. Dziś wyszła mi pyszna zupa z soczewicą i cukinią, przypadkiem wegańska (oczywiście bez dodatku jogurtu naturalnego, można zastąpić np sojowym), choć przez chwilę rozważałam dorzucenie do niej kawałków kurczaka, ale ostatecznie zostało całkiem roślinnie. Rozgrzewająca, treściwa i prosta w przygotowaniu, a przy okazji zahacza o pomijaną niestety często grupę produktów spożywczych "suche nasiona roślin strączkowych" - także zdrowie soczewicy!Składniki1 L wody2 spore marchewki (200g)1/2 średniej pietruszki (40g)1 puszka krojonych pomidorów1 spora cebula2 ząbki czosnku200 g cukinii100 g czerwonej soczewicy1 płaska łyżka przyprawy curry1/2 łyżeczki przyprawy garam masala1/2 łyżeczki ostrej papryki1 łyżka suszonej bazylii1 łyżeczka soliziele angielskie (2-3 ziarenka)sporo świeżo zmielonego pieprzu1 łyżeczka oliwy z oliwekjogurt naturalny do zabieleniaPrzgotowanie 1Pokrojoną w talarki, a następnie na połówki marchew oraz pietruszkę wrzucamy do gotującej się wody, dodajemy ziele angielskie i gotujemy pod przykryciem około 10 minut. 2Na patelni rozgrzewamy łyżeczkę oliwy z oliwek i podsmażamy posiekaną cebulę oraz czosnek. 3Gdy cebula się zarumieni dorzucamy pokrojoną w sporą kostkę cukinię i całość dusimy pod przykryciem na sporym ogniu, co jakiś czas mieszając. 4Do gotujących się warzyw dodajemy opłukaną na sitku soczewicę i pozostawiamy na małym ogniu kolejne 15 minut, po czym dodajemy zawartość patelni oraz pomidory i gdy zupa ponownie zacznie wrzeć ściągamy ją z ognia i odstawiamy na 10 minut. 5Całość doprawiamy solą, pieprzem, dużą ilością curry, bazylii i odrobiną ostrej papryki. 6Po nałożeniu na talerze / do miseczek, dodajemy łyżkę jogurtu naturalnego. Sposób przygotowania: Zupa cukiniowo-serowa z soczewicą Etap 1 Oczyszczone i rozdrobnione warzywa podsmażone na oleju. Marchewki obrać, pokroić w półplasterki. Por oczyścić, drobno pokroić. Seler obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Warzywa podsmażyć w garnku na oleju. Etap 2 Ziemniaki soczewica i serek topiony dodane do podsmażonych warzyw. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w niezbyt dużą kostkę. Dodać je razem z soczewicą i serkiem topionym do warzyw w garnku. Chwilę razem podsmażać cały czas mieszając. Etap 3 Podsmażone na oleju warzywa zalane bulionem. Wlać bulion, zagotować. Gotować do miękkości wszystkich warzyw. Etap 4 Ajvar i pieprz dodane do gotującej się zupy. Na koniec do zupy dodać trochę pieprzu i ajvar, wymieszać, gotować jeszcze minutkę. Etap 5 Zupę doprawić do smaku przyprawą uniwersalną. Podobne przepisy

zupa z cukinii z soczewicą